本发明涉及一种基于稳定同位素技术和原理检测白酒中外源添加乳酸乙酯的方法，属于白酒真实性鉴别技术领域。主要步骤如下：(1)测定某一香型的真实白酒样品中目标化合物(乳酸乙酯)的碳同位素组成，测定目标化合物的碳同位素内源标志物的碳同位素组成，...

本发明涉及一种基于稳定同位素技术和原理检测白酒中外源添加乳酸乙酯的方法，属于白酒真实性鉴别技术领域。主要步骤如下：(1)测定某一香型的真实白酒样品中目标化合物(乳酸乙酯)的碳同位素组成，测定目标化合物的碳同位素内源标志物的碳同位素组成，...

本发明涉及一种基于稳定同位素技术和原理检测白酒中外源添加己酸乙酯的方法，属于白酒真实性鉴别技术领域。主要步骤如下：(1)测定某一香型的真实白酒样品中目标化合物(己酸乙酯)的碳同位素组成，测定目标化合物的碳同位素内源标志物的碳同位素组成，...

本发明是一种使淡干海参在粥罐头中保持口感的方法，将淡干海参在0-4℃水中浸泡9-12h后取出，将海参腹部用刀切开，去除嘴部石灰质部分和海参体内污物，将调味料、乳化剂和增稠剂混合后，用９０℃水打浆，获得汤液；将粮食类、菌菇类原料和海参装入...

一种从地黄中提取水苏糖的工业化生产方法，包括如下步骤：（1）取汁；（2）除杂；（3）脱色；（4）离子交换；（5）真空浓缩；（6）杀菌和喷雾干燥，得到一种水苏糖纯度高于70%的水苏糖粉状产品。

本发明涉及一株用于生产l-天冬酰胺的基因工程菌CICC 11033S，宿主为产l-天冬氨酸酶的大肠埃希氏菌（Escherichia coli）CICC 11022S（等同于CMGCC No.5450），含有来源于大肠埃希氏菌JM109（...

本发明涉及一株用于生产l‑天冬酰胺的基因工程菌CICC 11034S，宿主为大肠埃希氏菌BL21(DE3)（Escherichia coli BL21(DE3)），含有来源于大肠埃希氏菌JM109（Escherichia coli JM...

本发明涉及一种非复原果汁的鉴别方法。具体而言，其是一种基于稳定同位素技术鉴别食品真实性的方法。具体而言，本发明的方法是构建NFC果汁的水与果汁除水发酵后产生的乙醇中稳定氧同位素组成(记作δ18O)的数学模型，将待检产品的水及其在特定条件...

本发明涉及一种快速测定饮料酒的水中氧同位素组成的方法。属于稳定同位素分析技术领域。该方法包括将饮料酒样品中的水与其他含氧有机物经气相色谱柱分离后，通过裂解的方式将水转化成一氧化碳后经稳定同位素比值质谱测定所生成的一氧化碳的δ18O，然后...

本发明涉及一株用于生产L-丙氨酸的组成型表达基因工程菌Escherichia coli CICC 11032S，宿主为产L-天冬氨酸酶的大肠埃希氏菌（Escherichia coli）CICC 11022S（等同于CGMCC No. 5...

本发明公开了一株热噬地芽胞杆菌（Geobacillus thermoleovorans）CICC 10853，该菌株2015年01月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.10391。该菌株在含...

本发明属于一种预测白酒在常温贮存过程中氨基甲酸乙酯（EC）含量的方法。白酒在贮存过程中EC含量会随着贮存时间的延长而增加，且贮存温度越高EC含量增加越快，根据白酒在不同贮存温度下EC含量增加的动力学关系，将白酒在高温下存放一定时间，检测...

本发明公开一种具有低致敏性的全营养牡蛎活性肽制备方法。本发明的方法包括对牡蛎进行磨浆和酶解处理。按照本发明方法得到牡蛎活性肽的抗原性较牡蛎蛋白降低70％以上，并能最大程度保留牡蛎自身所含的各类营养物质，并且该牡蛎活性肽中分子量小于100...

本发明涉及一株产顺式环氧琥珀酸水解酶的双头菌属CICC23800菌株（Labryssp.CICC23800），保藏编号为CGMCCNo.9849。双头菌属CICC23800菌株经过发酵培养，离心得菌体细胞，菌体细胞加入顺式环氧琥珀酸钠溶...

本发明属于一种低产双乙酰啤酒酵母的筛选方法。D-缬氨酸（D-Val）对酵母生长代谢具有一定抑制作用。本方法采用含有适当浓度D-Val的13°P麦汁在适当条件下驯化酵母，从酵母泥中筛选出对D-Val敏感的菌株并进行发酵实验，检测敏感菌株双...

本发明属于鉴定饮料酒中草酸盐不溶物的方法。饮料酒中因各种原因会出现不溶的悬浮物，草酸盐是众多不溶物中的一种。草酸盐和盐酸反应生成草酸复溶，且草酸有还原性，能还原酸性高锰酸钾使其褪色。本发明利用这一原理鉴定草酸盐，方法简便快捷，实验要求条...

本发明属于一种降低总双乙酰（TVDK）的啤酒酵母选育方法。该法综合运用过量双乙酰及D-缬氨酸（D-Val）对酵母生长代谢的抑制作用。先将出发菌株发酵液在基础麦汁琼脂培养基上生长，然后将单菌落依次点接于含有适量D-Val和过量双乙酰的麦汁...

本发明涉及一株大肠埃希氏菌CICC 11021S（

本发明提供一种低致敏低腥味鱼蛋白低聚肽及其工业化制备方法和应用。该制备方法包括如下步骤：1)将新鲜的鱼肉和/或鱼下脚料洗净、破碎后，加水制成混合液；2)对混合液进行热变性，制得变性蛋白溶液；3)对变性蛋白溶液进行离心水洗，将离心所得沉淀...

本发明涉及一种基于近红外光谱技术的槟榔水分含量快速检测方法，该检测方法包括：在设定的建模条件下，获取具有代表性的槟榔样品的近红外光谱图谱信息，并利用传统标准理化方法测量样品的水分含量；选择合适的化学计量学方法，建立谱图信息和样品水分含量...