本发明提供了油泼乌鸡爪的制作方法，将乌鸡爪加入到醋水中浸泡，之后加入到搅拌机进行碎骨处理，捞出水洗，剔除碎骨得到乌鸡爪肉；将乌鸡爪肉和蜂蜜、水拌匀，投入滚揉机内，将滚揉后的乌鸡爪肉在油中炸，油炸后的乌鸡爪肉置于85℃盐水中浸泡，得到泡发...

本发明公开了一种甘草味鸡叉骨的加工方法，其步骤如下：（1）配制腌渍料；（2）以鸡叉骨的重量为基准，配制鸡叉骨的原料；（3）将鸡叉骨、水、腌渍料、大豆油、小苏打、番茄粉、甘草粉混合均匀后，采用滚揉的方法，真空滚揉30‑60分钟，然后在0‑...

本发明提供了一种木瓜杂豆鸡肉煲及其制作方法，它是由去骨鸡全腿块经过原料修整、原料预处理、配料滚揉、腌制、预炒制、煲汤、分装、杀菌、快速冷冻、包装加工而成的熟制产品。本发明制作的速冻菜肴制品，不仅保留了鸡肉自身的香味，而且将木瓜、淮山药、...

本发明提供了一种椰香芝士卷心鸡肉棒及其制作方法，它是将鸡胸肉和芝士经过原料处理、配料、腌制、成型、预冷、裹粉、预炸、速冻后而得到的鸡肉产品。本发明制作的鸡肉产品，将鸡肉和芝士的风味进行组合，再结合椰奶的香味，创造出一种风味新颖独特的产品...

本发明公开了一种藕片鸡皮速冻调理制品的制作方法，将莲藕进行特殊护色和切片处理，与脱脂鸡皮结合，采用斩拌和磨具固化、低温凝胶，速冻定型，通过缓化切块，裹粉预炸等工艺制成的一款速冻调理肉制品。成品食用方便，口感和风味独特，形式新颖，选材简单...

本实用新型公开了一种智能速冻库，具体涉及一种实现自动化、无人化、节能高效的智能速冻库。要解决的技术问题是目前的速冻库浪费电能、冷耗大、速冻车易损坏地面。本实用新型包括进货区、出货区、速冻库和中控电脑，速冻库外部设有辊式旋转输送机，速冻库...

本发明公开了一种柚子芝士雪花鸡球及其制作方法，将鸡腿肉、鸡胸肉用绞肉机绞制成8~10mm的颗粒，鸡皮用绞肉机绞制成3~6mm的颗粒；按重量配比将辅料与绞制后的鸡腿肉、鸡胸肉和鸡皮混合后搅拌均匀，在0~4℃的条件下腌制6~10小时得到馅料...

本发明公开了一种裹粉酸菜鸡排及其制作方法，将鸡腿肉用刀修成鸡腿肉块；将鸡腿肉块与辅料置于滚揉机中滚揉；将滚揉后的鸡腿肉块在0~4℃的条件下腌制6~8小时；将腌制好的鸡腿腿肉块平铺，将酸菜均匀的涂抹在一半鸡腿肉块表面，将另鸡腿肉块的另一半...

本发明公开了一种紫薯香芋夹心鸡肉丸及其制作方法，包括紫薯、香芋、奶油和白砂糖制成的夹心馅料；由鸡胸肉、鸡皮、腌制料和调味料：制成外皮馅料，经过成型、定型、熟制、冷却、速冻和冷冻报讯制得成品，本发明的紫薯香芋夹心鸡肉丸引进紫薯和香芋，科学...

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养、美味、即食、保鲜的枸杞红枣冰糖柚子鸡的制作方法。一种枸杞红枣冰糖柚子鸡的制作方法，步骤如下：配制预煮液、腌制料液和煮制料液；整鸡去除不可食部分，清洗干净置于预煮液中，至表皮收紧捞出；将腌制料...

本实用新型公开了一种移动式清洗车架，包括底板（1）、上架、调节机构、行走轮（2）和把手，行走轮（2）设置在底板（1）下部，上架通过调节机构设置在底板（1）上部，把手设置在底板后部；所述调节机构包括固定管（3）、套管（4）、转轴（5）和支...

本发明公开了一种奶酪鸡肉卷，它是由下述重量份数的原料制成的：去骨鸡腿肉50~80、老酸奶5～10、冰水5~10、盐0.4~3、白砂糖0.4～2、味精0.2～0.5、天然香辛料0.5~1.5、水份保持剂0.2~0.5、大豆蛋白0.5～3、...

本发明公开了一种果味鸡肉红薯丸，它是由下述重量分数的原料制成的：鸡肉粒40-45、红薯泥35-40、柠檬汁10-15、食盐0.1-0.4、鸡汁0.1-0.4、大豆分离蛋白1-3、姜0.1-0.6、天然香辛料0.1-0.8和水分保持剂0....

本发明公开了一种香酥羔羊排及其制作方法，采用羔羊排原料，经过原料挑选，滚揉、腌制，预处理，上浆、预炸、烘烤、速冻包装，采用全生产线作业，机械化、自动化程度高，提高了生产效率，而且可以批量生产，成本相对要低；选料考究，产品独具特色，适宜批...

本实用新型公开了一种墙壁式消毒盆架，包括基座（1）、支脚和盆架，所述基座（1）固定在墙壁上，支脚数量为两个，两个支脚后端均固定在基座（1）上，两个支脚前端分别固定在盆架下方的左右两侧，基座（1）与盆架呈直角设置；所述每组支脚均包括第一支...

本发明公开了一种即食产品及其制作方法，将猪脆骨和料液混合后，通过滚揉、上浆、油炸、烘烤、充氮气包装和阶段式调理杀菌制得即食猪脆骨，因调味和上浆提高了出品率，产品价格更适宜大众化的消费；气调保鲜，避免营养过度损失；货架期长，便于市场流通，...

本发明公开了一种椰果鸡肉丸子的制作方法，将鸡胸肉加入腌制料搅拌均匀，继续搅拌10~20min，在0~4℃的条件下腌制12~16h得到肉馅，然后加入调味料搅拌均匀，最后加入玉米淀粉、鸡皮和椰果颗粒，低速搅拌3~5min至均匀，用丸子机成型...

本发明公开了一种果粒鸡块的加工方法，将鸡腿肉和鸡皮加入搅拌机，搅拌至鸡皮成为乳化状态，加食盐、白砂糖、味精、小苏打搅拌8~12分钟，将水分保持剂加到水中，搅拌至颗粒溶解，然后向水中加入果葡糖浆和番茄酱搅拌均匀，并置于搅拌机内搅拌5～8分...

本发明公开了一种夹心杏鲍菇的制作方法，选择新鲜完整杏鲍菇，沿着杏鲍菇长度方向，用挖空器轻轻挖去杏鲍菇内芯，腌制鸡肉团肉馅，将腌制好的肉馅灌装入杏鲍菇孔洞中，保持饱满适度，将灌装好肉馅的杏鲍菇加入熬制好的卤汤中煮制45～60分钟，出锅后在...

本发明公开了一种青麦仁鸡肉团的制作方法：（1）得到蜜汁青麦仁；（2）腌制鸡肉团肉馅；（3）调味；（4）将调味后的肉馅在丸子机成型板上成型，然后包裹蜜汁青麦仁，摆盘，置于在80~90℃的条件下蒸煮8~15min，然后在0~4℃的条件下冷却...