苏州金记食品有限公司专利技术

苏州金记食品有限公司共有204项专利

  • 本发明公开了一种板豆腐及其制备方法,88%含量的水、11.4%含量的大豆、0.33%含量的马铃薯淀粉、0.02%含量的石膏和0.25%含量的葡萄糖酸内酯通过:原料清洗浸泡;磨浆;离心去渣;连续煮浆;过滤浆液;自动混合冲浆;凝固成型等工艺...
  • 本发明公开了一种卤水豆腐,所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成:72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。通过上述方式,本发明一种卤水豆腐,采用最合适的材料比例,并精确了卤水点入的标准量,豆腐的质地更...
  • 本发明公开了一种素火腿及其制备方法,所述素火腿的原料配方由下列质量百分含量的配料构成:35.00%含量的大豆、0.40%含量的氯化镁、1.00%含量的食盐、0.60%含量的味精以及63.00%含量的水。这些原料通过:百叶制备,百叶筛选,...
  • 本发明公开了一种素火腿的制备方法,所述制备方法的步骤包括:第一,配料,按工作配方准备原料百叶;第二,百叶筛选,清除异物和碎粒;第三,百叶浸泡,将百叶浸泡于热水中,并加入食用碱,搅拌均匀后浸泡;第四,反复压制,将浸泡后的百叶捞出,反复压制...
  • 本发明公开了一种卤水豆腐及其制备方法,其原料配比包括:72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。并通过:清洗浸泡;磨浆、离心去渣、连续煮浆、过滤浆液、点浆冲浆、凝固成型、压制定型等工序生产。通过上述方式,本发明一种...
  • 本发明公开了一种板豆腐的制备方法,所述加工方法的步骤包括:第一,原料清洗浸泡;将大豆清洗滤渣,去除污浊;第二,磨浆;将大豆和水,磨细成浆液;第三,离心去渣;第四,连续煮浆;第五,过滤浆液;第六,自动混合冲浆;在自动填充机中加入石膏,葡萄...
  • 本发明公开了一种卤水盒豆腐及其制备方法,所述卤水盒豆腐的原料配方由下列质量百分含量的配料构成:8.70%含量的大豆;0.18%含量的氯化镁;0.12%含量的葡萄糖酸内酯;91.0%含量的水。其工艺步骤包括:原料预处理、磨浆并去渣、煮浆滤...
  • 本发明公开了一种卤水盒豆腐,所述卤水盒豆腐的原料配方由下列质量百分含量的配料构成:8.70%含量的大豆;0.18%含量的氯化镁;0.12%含量的葡萄糖酸内酯;91.0%含量的水。通过上述方式,本发明一种卤水盒豆腐,使用该配方生产的卤水盒...
  • 本发明公开了一种卤水豆腐的制备方法,所述加工方法的步骤包括:原料清洗浸泡;磨浆、离心去渣、连续煮浆、过滤浆液、点浆冲浆、凝固成型、压制定型。通过上述方式,本发明一种卤水豆腐的制备方法,其改进了传统的卤水豆腐制备方法,调整了浸泡、煮浆、冷...
  • 本发明公开了一种卤水盒豆腐的制备方法,所述制备方法的步骤包括:第一,原料预处理,将原料大豆浸泡在苏打水中滤掉杂质和漂浮的大豆;第二,磨浆并去渣,细磨大豆并只取第一道浆液制作;第三,煮浆滤浆,将去渣后的浆液注入烧浆罐中蒸煮;第四,浆液冷却...
  • 本发明公开了一种原浆豆奶的制备方法,所述加工方法的步骤包括:第一,原料清洗浸泡;第二,磨浆;采用第一道浆液作为制作原料;第三,胶体研磨,使浆液粗细均匀;第四,离心去渣;第五,连续煮浆;第六,过滤浆液;第七,乳化剪切;使乳化剂和浆液充分混...
  • 本发明公开了一种枇杷豆乳的制作方法,包括:枇杷汁制取、豆浆制取、混合调配、均质、杀菌并灌装、冷却储存。通过上述方式,本发明能够兼备枇杷和大豆的风味和营养,口感细腻、口味清香、营养价值高。
  • 本发明公开了一种原浆豆奶及其制备方法,该原浆豆奶由86.00%含量的纯净水、10.00%含量的非转基因大豆、3.38%含量的蔗糖、0.30%含量的稳定剂、0.30%含量的豆奶油以及0.02%含量的安赛蜜,通过:原料清洗浸泡;磨浆;采用第...
  • 本发明公开了一种五谷豆浆及其制备方法,五谷豆浆由84.00%含量的纯净水、9.70%含量的非转基因大豆、1.50%含量的燕麦、1.50%含量的黑米、1.50%含量的黑芝麻、1.50%含量的玉米、0.30%含量的稳定剂组成,并通过:原料清...
  • 本发明公开了一种五谷豆浆,所述原浆豆奶的原料配方由下列质量百分含量的材料组成:84.00%含量的纯净水、9.70%含量的非转基因大豆、1.50%含量的燕麦、1.50%含量的黑米、1.50%含量的黑芝麻、1.50%含量的玉米、0.30%含...
  • 本发明公开了一种五谷豆浆的制备方法,所述加工方法的步骤包括:第一,原料清洗浸泡;第二,磨浆;第三,离心去渣;第四,连续煮浆;第五,胶体研磨;在浆液加入五谷和纯净水并反复进行胶体研磨成五谷浆液,使浆液粗细均匀;第六,精细研磨;第七,精密过...
  • 一种绣字百叶布,包括长条形纱布,所述纱布上相距设有凸出的章印式字。所述凸出的章印式字为三个,分别为“老”、“相”、“食”的章印式字。所述的三个章印式字在纱布上呈等腰三角形布置。所述的呈等腰三角形布置的每三个章印式字为一个章印单元,所述纱...
  • 一种成型盒装豆腐加工设备用自动落盒装置,所述自动落盒装置设置在工作台的前端,所述自动落盒装置包括安装在工作台上方的机架、安装于机架上部用以输送豆腐塑盒的送盒机构、设置于送盒机构输送端部的置盒机构、安装于机架下部一侧的减速传动机构、以及安...
  • 一种生产车间用风机扇,包括抽风装置和送风装置;所述抽风装置包括壳体,壳体的内部设置有离心风机;所述送风装置设置与所述抽风装置的上部,该送风装置包括送风管道,送风管道的出风端口处设有上下风导向板。本方案主要解决了在夏天,生产车间内温度较高...
  • 一种缓冲桶用自动搅拌装置,包括搅拌器,该搅拌器设置在缓冲桶内部的底侧,所述搅拌器的底部为栅形结构,搅拌器的上部与电机连接;所述电机与一控制箱电连接,所述控制箱的电路上设有用以控制搅拌器正反转的时间继电器。本实用新型采用在缓冲桶内部底侧设...