本发明公开了一种新型禽屠宰吊钩，包括吊杆、顶板、设于顶板下相互铰接的左钳板和右钳板；左钳板和右钳板在咬合状态下呈倒扣的锥台型结构，左钳板和右钳板的靠近咬合处的外沿互有距离，左钳板和右钳板的铰接处设有将咬合状态下的左钳板和右钳板打开的柄部...

本发明公开了一种集水型鹅羽毛加热脱水装置，包括底座、加热装置、脱水装置；底座中间设有支撑板；所述的脱水装置包括驱动装置和环形结构的离心罐；所述的离心罐截面呈H形结构，离心罐上部设有脱水腔，下部设有支撑腔；所述的离心罐由导热材料制成；所述...

本发明公开了一种用于鹅肉腌制的抑菌剂，按每公斤净膛禽重计，包括如下质量的组分：硝酸钠35～50mg、亚硝酸钠30～40mg、异抗坏血酸钠150～170mg、乳酸50～70mg、二亚硝基亚铁血红素40～60mg、白砂糖70～90g、山梨酸...

本发明公开了一种烤鹅的制备方法，步骤如下：(1)净膛；(2)蒸煮；(3)浸泡入味；(4)调味；(5)冷却；(6)第一次烧烤；(7)第二次烧烤；(8)第三次烧烤；(9)出炉。本发明冷却后的鹅肉通过三次烧烤，温度逐渐递增，不至于使鹅肉由冷急...

本发明公开了一种用于禽熟食品腌制的发色抑菌剂，按每公斤净膛禽重计，包括如下质量的组分：硝酸钠35～50mg、亚硝酸钠30～40mg、异抗坏血酸钠150～170mg、乳酸50～70mg、二亚硝基亚铁血红素40～60mg、白砂糖70～90g...

本发明公开了一种抑菌型鹅肉卷，组分包括鹅肉、调味料、面粉、山梨酸钾；所述的调味料占鹅肉质量的10～15％；所述的面粉占鹅肉质量的30～40％；所述的山梨酸钾占鹅肉质量的2～5％。一种抑菌型鹅肉卷的制备方法，步骤如下：(1)鹅肉预处理；(...

本发明公开了一种浸蜡风冷熔融回收生产线，该生产线基于悬挂链流水生产线，在拔毛工序后依次设置浸蜡间和风冷间并反向输送到浸蜡间，经变轨装置与悬挂链在浸蜡间的进口位置相连；悬挂链按照运动方向依次包括：位于浸蜡间的浸蜡工段、位于风冷间的风干工段...

本发明公开了一种烤鹅快速入味的制备方法，步骤如下：(1)净膛；(2)蒸煮；(3)浸泡入味；(4)调味；(5)冷却；(6)第一次烧烤；(7)第二次烧烤；(8)第三次烧烤；(9)出炉。本发明冷却后的鹅肉通过三次烧烤，温度逐渐递增，不至于使鹅...

本发明公开了一种鹅肉卷，组分包括鹅肉、调味料、面粉；所述的调味料占鹅肉质量的10～15％；所述的面粉占鹅肉质量的30～40％。一种鹅肉卷的制备方法，步骤如下：(1)鹅肉预处理；(2)混料鹅肉；(3)滚揉；(4)灌装；(5)腌制；(6)速...

本发明公开了一种循环式鹅肉冷却加工生产线，包括卤制室和蒸煮室；所述的卤制室和蒸煮室相通；还包括冷却干燥室和水箱；所述的冷却干燥室内部中间设有冷却传送装置；所述的冷却干燥室和蒸煮室相通；所述的冷却干燥室顶部设有风机，冷却干燥室一端下方设有...

本发明公开了一种风冷凝蜡浸蜡装置，属于畜禽屠宰加工领域，包括浸蜡槽、位于浸蜡槽出口端的延长槽、以及设于延长槽侧壁的通风口；其中通风口与屠宰车间的风冷系统出风口连接。本发明通过在风冷系统额外排至一个排气装置和一组排气管道，连接到浸蜡装置上...

本发明公开了，一种快速浸蜡去毛方法，通过加入风冷程序和控制产品表面的水分和温度，只经过2次浸蜡即可实现完全去毛。该方法缩短浸蜡时间且提高了净毛效果，可提高肉禽屠宰流水线的效率减少生产成本。

本发明公开了一种肉类清洗装置，包括清洗罐、支架、转动装置；所述的清洗罐上端开口；所述的清洗罐内部固定有分隔网；所述的分隔网将清洗罐分割成上部的清洗槽和下部的流动槽；所述的清洗罐设于支架上方；所述的转动装置设于流动槽内。本发明涉及了一种全...

本发明公开了一种卡接式肉类运输加工设备，包括输入设备、推动设备、作业台、输出设备、循环输送设备；所述的输入设备一侧设有多个推动设备，输入设备的另一侧设有多个作业台；所述的作业台上设有称重设备和控制器；所述的控制器控制推动设备的运动；所述...

本发明公开了一种循环式肉类运输加工设备，包括输入设备、推动设备、作业台、输出设备、循环输送设备；所述的输入设备一侧设有多个推动设备，输入设备的另一侧设有多个作业台；所述的作业台上设有称重设备和控制器；所述的控制器控制推动设备的运动；所述...

本发明公开了一种肉类运输加工设备，包括输入设备、推动设备、作业台、输出设备；所述的输入设备一侧设有多个推动设备，输入设备的另一侧设有多个作业台；所述的作业台上设有称重设备和控制器；所述的控制器控制推动设备的运动；所述的作业台一侧设有输出...

本发明公开了一种鹅肉加工生产线，包括卤制室和蒸煮室；所述的卤制室和蒸煮室相通；还包括冷却干燥室；所述的冷却干燥室内部中间设有冷却传送装置；所述的冷却干燥室和蒸煮室相通；所述的冷却干燥室顶部设有风机，冷却干燥室一端下方设有入风管；所述的冷...

本发明公开了一种鹅羽毛加热脱水装置，包括底座、加热装置、脱水装置；底座中间设有支撑板；所述的脱水装置包括驱动装置和环形结构的离心罐；所述的离心罐截面呈H形结构，离心罐上部设有脱水腔，下部设有支撑腔；所述的离心罐由导热材料制成；所述离心罐...

本发明一种活动安装的肉类清洗装置，包括清洗罐、支架、转动装置；所述的清洗罐上端开口；所述的清洗罐内部设有清洗网槽；所述的清洗网槽的四周和底部由网状材料围成，上端开口；所述的清洗网槽从清洗罐上端插入和清洗罐活动卡接；所述的清洗网槽的底部和...

本发明公开了一种贯风水冷禽加工生产线，属于禽加工设备领域，该加工生产线包括根据生产流程依次排列的卤制室、蒸煮室、风干室、后处理室、以及用于吊挂和运输禽体的流水生产装置，该生产线在蒸煮室和风干室之间设有喷淋室，卤制室、蒸煮室、喷淋室、风干...