本发明涉及冷冻保鲜设备技术领域，具体涉及一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备及其方法，包括柜体；柜体的一端设有压料机构；柜体的另一端设有存料机构；压料机构与存料机构之间设有传料机构；压料机构包括设于柜体一端的漏斗；漏斗的顶部设有进料口；漏斗的底部...

本发明涉及发酵设备技术领域，具体涉及一种用于鸡仔饼的设备及鸡仔饼的生产工艺，包括箱体；箱体内设有机座；机座活动设有托盘；托盘顶部设有盖板；托盘与盖板之间形成有密封腔；通气槽内升降活动设有活塞；活塞底部凸伸出托盘底部；活塞贯穿设有通气孔；...

本发明涉及面团发酵技术领域，具体涉及一种鸡仔饼的生产设备及其生产工艺，包括发酵箱与发酵盘；发酵盘设有固定板；固定板的一端活动伸缩设有推板；发酵箱的内端活动设有推杆；推杆与发酵箱的内端之间设有第一弹簧；发酵箱内端的侧壁设有杠杆件；杠杆件的...

本发明公开了一种冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的全自动化工业生产工艺，包括主面团制作步骤、面带制作步骤、包油步骤、第一次折叠分层步骤、第一次打薄步骤、冷冻步骤、第二次折叠分层步骤、第二次打薄步骤、成型步骤、松驰步骤、急速冷冻步骤、包装...

本发明公开了一种冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的营运方法，冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的营运方法，包括生产环节、配送环节、保存环节和使用及烘烤环节。本发明的工艺适合面包行业使用，本发明以半成品原料多层冷冻面团作为核心营销活动以及供...

本实用新型涉及加工生产线辅助设备【技术领域】，尤其涉及一种坚果脱皮系统，包括分料装置、脱皮装置和送料装置，分料装置包括第一传送机构、分料机构以及分料通道，分料通道均匀布置于第一传送机构的两侧，送料装置包括第二传送机构，第二传送机构位于第...

本发明公开了一种冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的半自动化工业生产工艺，包括主面团制作步骤、面带制作步骤、包油步骤、第一次折叠分层步骤、切断步骤、第二次折叠分层步骤、冷冻步骤、成型步骤、松驰步骤、急速冷冻步骤、包装入库步骤和成品。本发明...

本发明公开了冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的生产工艺，包括主面团制作步骤、分块步骤、第一次冷冻步骤、包油步骤、第一次折叠分层步骤、第二次冷冻步骤、第二次折叠分层步骤、打薄步骤、成型步骤、松驰步骤、急速冷冻步骤、包装入库步骤和成品步骤。...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法。一种速冻带盏葡式蛋挞皮的制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻旋风包面团的制作方法。该制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤八，开层；步骤九，擀薄开层...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻多层甜甜圈面团的制作方法。一种速冻多层甜甜圈面团的制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻丹麦甜面团的制作方法。一种速冻丹麦甜面团的制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤八，开层...

本发明涉及蛋糕技术领域，具体涉及一种戚风蛋糕预拌粉及戚风蛋糕的制作方法。一种戚风蛋糕预拌粉，它包括第一部分混合物：白砂糖、食用盐、塔塔粉；第二部分混合物：白砂糖、小麦面粉、粟粉。戚风蛋糕的制作方法包括：步骤一，将鸡蛋分为蛋白和蛋黄；步骤...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种曲奇预拌粉及曲奇的制作方法。一种曲奇预拌粉，它包括以下重量百分比的组份：白砂糖、小麦面粉、奶粉、蛋粉和果仁。曲奇的制作方法如下：步骤一，将牛油、牛奶和曲奇预拌粉混合，然后搅拌均匀，得到面团；步骤二，将...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻丹麦咸面团。一种速冻丹麦咸面团，包括：小麦面粉、奶粉、酵母、改良剂、白砂糖、食用盐、人造奶油、鸡蛋、水、单甘脂、片状油。由于配方中通过鸡蛋、人造奶油、奶粉、片状油、白砂糖和盐与小麦面粉的协同作用，...

本发明涉及面包技术领域，具体涉及一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法。一种杂粮面包预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、麦皮、花生碎片、葵花籽仁、大麦粉、面包改良剂、麦芽粉、单甘脂和盐。杂粮面包的制作方法，既可由上述一种杂粮面包预拌粉通过...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻丹麦咸面团及其制作方法。一种速冻丹麦咸面团，包括：小麦面粉、奶粉、酵母、改良剂、白砂糖、食用盐、人造奶油、鸡蛋、水、单甘脂、片状油。速冻丹麦咸面团的制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻丹麦甜面团。一种速冻丹麦甜面团，包括：小麦面粉、水、白砂糖、鸡蛋、人造奶油、奶粉、酵母、食用盐、改良剂、片状油、单甘脂。由于配方中通过鸡蛋、人造奶油、奶粉、片状油、白砂糖和盐与小麦面粉的协同作用，...

本发明涉及千层饼技术领域，具体涉及一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法。一种千层饼预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、白砂糖、植脂末。千层饼的制作方法，包括：步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；步骤二，将混合料...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻带盏广式蛋挞皮的制作方法。该速冻带盏广式蛋挞皮的制作方法如下：步骤一，制作水皮面团：1.1，第一次混合；1.2，第二次混合；1.3，分割面团；1.4，急速冷冻；1.5，冻库存放；步骤二，制作油心：...