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本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种发酵面粉用于制作馒头的应用。采用发酵面粉对馒头粉进行发酵，取馒头粉、酵母、发酵面粉与水混合后，经打面制得面团后，测面温、松弛、分割、整型、醒发、蒸制、冷却，即得。本发明采用发酵面粉经过长时间发酵，积累了丰...
该专利属于沈阳科纳提克生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳科纳提克生物科技有限公司授权不得商用。

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