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本发明属于食品加工制作方法技术领域，具体公开了一种真空冷冻胡萝卜的加工方法，包括以下步骤，选取新鲜胡萝卜洗净晾干；将晾干水分后的胡萝卜切成1cm-4cm厚的片；将胡萝卜片置入3-8%的葡萄糖水中浸泡6-12分钟；将浸泡后的胡萝卜片均匀置于冻...
该专利属于丽江三川火腿有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过丽江三川火腿有限责任公司授权不得商用。

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