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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种风味低油脂白蘑菇脆片及其制备方法。该风味低油脂白蘑菇脆片的原料包含如下重量份配比的物质：白蘑菇1000份、魔芋葡甘聚糖5～10份、壳聚糖10-80份、食盐10-60份、大豆分离蛋白60-200份、营养...
该专利属于山东商业职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过山东商业职业技术学院授权不得商用。

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