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本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的同时蒸馏萃取检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后加入水中，以二氯甲烷为萃取剂，进行同时蒸馏萃取；同时蒸馏萃取完成后，将萃取液冷却，加入无水硫酸钠，静置放置进行脱水，过滤得到滤液；采用韦氏分馏柱...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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