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一种脂肪酶促酸解藻油制备母乳脂肪替代品的方法，将富含甘油三酯的藻油与油酸混合，在脂肪酶的催化下酸解合成适合婴幼儿直接使用的母乳脂肪替代品；藻油与油酸混合质量比为1:1～1:9；脂肪酶占反应体系的质量比例为3%～12%；反应温度为25～90℃...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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