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本发明公开了一种延长观赏类发酵型面制品保藏期的方法。本发明所提供的方法，包括：1)采用食品级防腐剂——山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠进行合适剂量复配；2)面制品成型后以纳他霉素配制成一定浓度溶解对面制品与支持面接触点进行喷涂。本发明所提供的观...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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