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本发明公开了一种含有大豆肽的酸奶及其制备方法，包括以下重量百分比的原料制成：果葡糖浆5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、卡拉胶0.1～1%、单硬脂酸甘油酯0.01～0.5%、菌种1～3%、大豆肽0.3～9%，余量为牛奶。本发明将...
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