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本发明公开了一种脱敏大米蛋白及其制备方法和应用，其目的在于解决现有大米蛋白中小麦过敏原超标的问题。本发明所述脱敏大米蛋白是米渣经过有机溶剂水溶液脱敏处理后加工而成的小麦过敏原含量低于10ppm的大米蛋白。本发明操作简单，成本低廉，能安全有效...
该专利属于义乌市海之纳生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过义乌市海之纳生物工程有限公司授权不得商用。

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