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含有三肽VPP和/或IPP的发酵乳制品制造技术
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文档序号:88427
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含有三肽VPP和/或IPP的发酵乳制品,其中发酵乳制品含有以等价IPP浓度[IPPeq]表示的145μM或更多量的三肽VPP和/或IPP,其特征在于发酵乳制品含有40-600mmol/kg K↑[+]和/或30-400mmol/kg C...
该专利属于荷兰联合利华有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过荷兰联合利华有限公司授权不得商用。
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