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本发明公开了一种利用油橄榄果汁水发酵生产橄榄酒的方法，包括以下步骤：(1)油橄榄果汁水处理；(2)发酵；(3)发酵后处理；(4)灌装、检验得橄榄酒成品；所述步骤(2)中的发酵包括以下步骤：A、补糖；B、调节pH值；C、活化果酒制得复合酵母；...
该专利属于广元市荣生源食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广元市荣生源食品有限公司授权不得商用。

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