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本发明涉及一种乳酸菌馒头的工艺与配方。该发明的特征在于：选用了乳酸菌、酵母菌双重发酵，不仅完整地保留了面粉中的全部营养，改善了现有的馒头风味，更强化了人体所需的各种营养成分。可制备乳酸菌馒头。...
该专利属于吕学栋所有，仅供学习研究参考，未经过吕学栋授权不得商用。

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