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本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑面包及其制备方法。该原料由以下原料制备而成：高筋面粉，巨大口蘑粉，蔗糖，水，黄油，食盐，酵母，面团改良剂。制备方法为：先将一部分面粉、面团改良剂和酵母和成湿面团，发酵2h；再将剩余面粉、菇粉、盐...
该专利属于华南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南农业大学授权不得商用。

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