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蛋白质与皂角苷的复合物，含有该复合物的乳化剂，含有该复合物的乳化组合物，包括将该复合物混合的制备乳化组合物的方法，含有该复合物的面团改良剂，含有该复合物的面团，通过烘烤面团制备的面包，和包括烘烤该面团的制备面包的方法。...
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