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本发明涉及一种菠菜汁豆腐乳，是在豆腐乳制备过程中，在原料豆浆中添加重量百分比20%的菠菜鲜榨原汁，搅拌均匀后用于制作豆腐乳。本发明采用新鲜的菠菜，经科学的配方和现代化设备制成菠菜汁豆腐乳，含有大豆丰富的蛋白质及菠菜中大量的维生素、碳水化合物...
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