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本发明公开了一种老鹰茶的制备方法，其步骤简要包括采青、萎凋、杀青、揉捻、烘焙、拣掦、储藏。本发明的优点在于分选出不同级别的新叶，分别针对不同级别的新叶采取不同的杀青方式，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成；本发明根...该专利属于宁国市亿邦生物科技有限公司;合肥舒庆生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁国市亿邦生物科技有限公司;合肥舒庆生物科技有限公司授权不得商用。