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本发明涉及一种鹅肥肝酱的加工方法，通过去腥、腌制、熟化、斩拌、搅拌研磨、高温灭菌等工艺过程，生产出一种中式风味、营养价值高的鹅肉制品，该工艺独特的地方在于本方法采用单独去腥，分段斩拌，搅拌研磨等技术手段，并且加入了蓝莓汁，青豆泥等辅料，使产...
该专利属于安徽天歌鹅业有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽天歌鹅业有限责任公司授权不得商用。

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