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一种野生食用菌保鲜罐头及其生产方法，罐内装0.3%淡盐水和含盐低于0.15%的野生菌类，采用高温高压快速杀菌，缓慢加温和梯度递减降温工艺，保持野生菌原有色、香、味，玻罐破碎率可降至0.1%以下。...
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