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一种含有葛粉的水晶皮，其包括下列组分：1~4质量份葛粉；0.02~3质量份变性淀粉；1~3质量份白砂糖；0.02~3质量份低聚异麦芽糖；4~8质量份麦芽糖浆；0.001~0.05质量份增稠剂；3~7质量份水。其制备方法为：按配方称取各原料，...该专利属于慈溪海通食品有限公司;上海宏海食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过慈溪海通食品有限公司;上海宏海食品有限公司授权不得商用。