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本发明公开了一种干牛肉的加工方法。为了克服现有一般的干牛肉制品缺乏牛肉干香风味且保质期短，肉质肉味差，含水量高，保质期短等不足，本发明将牛肉腌制入味；将腌制入味的牛肉置于木炭火烤房内烘烤；将烘烤的牛肉进行包装灭菌处理，得干牛肉成品。本发明用...
该专利属于新晃老蔡食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过新晃老蔡食品有限责任公司授权不得商用。

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