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本发明公开了一种葛根挂面及其生产方法，其特点是以特筋精面粉100重量份和葛根粉20～40重量份为原料，和面时加入葛根提取液20～25重量份，经和面、熟化、压片、切条、干燥、包装等工艺生产而成的具有葛根清香味的葛根挂面。挂面中含有黄酮类化合物...
该专利属于达州市利根葛业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过达州市利根葛业有限公司授权不得商用。

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