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本发明涉及煎炒用油。提供煎炒烹调时均一附着性优异的煎炒用油。此外，还提供在煎炒烹调中被材料所吸收的油量少的煎炒用油。本发明的煎炒用油含有食用油和聚甘油脂肪酸酯，该聚甘油脂肪酸酯的ＨＬＢ为３～９，平均酯化率为３５～９０％，聚甘油的平均聚合度为...
该专利属于日清奥利友集团株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清奥利友集团株式会社授权不得商用。

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