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本发明公开了一种控制黄酒沉淀的方法及其应用，属于发酵酿酒技术领域。本发明是在黄酒生产过程中实施‑4～4℃条件下冷冻3～7天的低温冷冻处理和用截留分子量为10～100kDa膜过滤处理的冷冻过滤处理，将1次低温冷冻和膜过滤记为1轮冷冻过滤循环，...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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