温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明属于食品加工技术领域，提供了一种高乳化性、高氧化性大豆蛋白复合物的制备方法。该制备方法主要包括以下的步骤：将大豆蛋白与黄酮类化合物分别溶解后混合、调节pH，并经过透析、冷藏、冷冻和干燥等步骤，最终获得黄酮类化合物‑大豆蛋白复合物粉末。...
该专利属于山东省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。