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本发明公开了一种含有豆蛋白的天然复配乳化剂及其制备方法与应用，所含原料及各原料的重量份数为：大豆蛋白粉10‑20份，豌豆蛋白粉10‑20份，白芸豆蛋白粉10‑20份，阿拉伯胶5‑10份，山梨糖醇液10‑20份，水10‑55份。本发明中采用的...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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