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本发明提供一种改性椰子粕分离蛋白的制备工艺，涉及分离蛋白制备技术领域。所述改性椰子粕分离蛋白的制备工艺主要为将椰子粕分离蛋白水化后采用超声辅助pH偏移处理进行改性。本发明克服了现有技术的不足，采用两种物理处理方法无热处理，且不使用额外化学试...
该专利属于海南大学所有，仅供学习研究参考，未经过海南大学授权不得商用。

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