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本发明属于食品加工技术领域，公开了一种水牛配方奶及其制备方法。所述制备方法为：将水牛奶与牛奶混合，巴氏杀菌后进行两级无菌均质处理，之后加入乳糖酶进行两段酶解反应；其中，所述水牛奶与牛奶的质量比为1:10‑20。本发明首先通过巴氏杀菌和两级无...
该专利属于深圳青丛生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳青丛生物科技有限公司授权不得商用。

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