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本发明公开了一株高耐酸高产蛋白酿酒酵母育种及应用，该菌株保藏时间为2024年5月17日，保藏编号为CGMCC：30663。本发明通过ARTP诱变筛选出菌株S‑38，经遗传稳定性10代传代试验保持稳定，蛋白质含量均可高达68.4％‑69.4％...
该专利属于淮阴工学院所有，仅供学习研究参考，未经过淮阴工学院授权不得商用。

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