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本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种山葡萄酒及其分流取汁双效梯次发酵工艺，紫秋葡萄为原料，除梗破碎后送入气囊柔性压榨机进行榨汁，分流果汁并以分流后的原料为发酵底物；调整糖度，加入酿酒酵母菌JP2进行酒精发酵；在酒精发酵中后期接入植物乳杆菌R...
该专利属于福建省春秋农林科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省春秋农林科技有限公司授权不得商用。

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