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本发明公开了一种基于充氮保鲜技术的鸡脖生产工艺，包括以下步骤：S1：鸡脖的预处理；S2：腌制工作；S3：焯水处理；S4：油炸处理；S5：充氮处理；S6：包装处理。本发明所述的一种基于充氮保鲜技术的鸡脖生产工艺，采用无色无味无毒的氮气鸡脖进行...
该专利属于江西上味世家食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西上味世家食品有限公司授权不得商用。

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