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本发明公开一种改善牛肉干风味的新型复合风味增强剂，是由酵母味素、五香粉、茴香粉、草果粉、辣椒粉五种原料构成，具体五种原料的添加比例为：酵母味素∶五香粉∶茴香粉∶草果粉∶辣椒粉＝１∶１～２∶０．５～１∶０．５～１∶１～２，本增强剂在１００公斤...该专利属于云南泰华食品有限公司;云南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过云南泰华食品有限公司;云南农业大学授权不得商用。
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本发明公开一种改善牛肉干风味的新型复合风味增强剂，是由酵母味素、五香粉、茴香粉、草果粉、辣椒粉五种原料构成，具体五种原料的添加比例为：酵母味素∶五香粉∶茴香粉∶草果粉∶辣椒粉＝１∶１～２∶０．５～１∶０．５～１∶１～２，本增强剂在１００公斤...