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本发明涉及具有改善的后硬、打发、耐热和化口性能的油脂组合物。具体而言，本发明提供一种油包水型油脂组合物，以其总重计，该油包水型油脂组合物含有50～85％的油相和15～50％的水相；其中，以油相所含油脂总重计，所述油相含有35～85％的酯交换...
该专利属于丰益（上海）生物技术研发中心有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过丰益（上海）生物技术研发中心有限公司授权不得商用。

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