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本发明提供了一种新型牦牛奶啤酒是通过制备牦牛奶水解液，制备大麦芽、小麦芽、青稞糖化工艺制备高β‑葡聚糖含量麦汁，再将牦牛奶水解液与麦汁混合发酵而得到。并具体公开了制备方法，本发明解决了牦牛奶中的蛋白质遇到啤酒中的乙醇变性聚沉的问题，产品结合...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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