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本发明的目的在于提供加热温度区域内的反应性提高的修饰型转谷氨酰胺酶。在序列号1所示的氨基酸序列中，包含具有第249位～第251位的三氨基酸残基的组合被替换为特定的三氨基酸残基的组合；第243位～第245位的三氨基酸残基的组合被替换为特定的三...
该专利属于天野酶制品株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过天野酶制品株式会社授权不得商用。

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