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本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种蒜蓉辣椒酱及其制备工艺，该蒜蓉辣椒酱包括以下组分：大蒜、柠檬酸、异vc钠、二荆条辣椒、圆珠子辣椒、泡姜、大豆油、肉味香精、山梨酸钾、鸡精调味料、白糖、食用盐。本发明有效保证辣椒酱的辣香和鲜味，增添了...
该专利属于贵州双精食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州双精食品有限公司授权不得商用。

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