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本发明提供了一种手撕干巴肉制备方法，包括以下步骤：S1、主料处理：取猪里脊肉90～110份，修整成长度小于15cm的均匀肉条，添加辅料A后滚揉10分钟，将肉条置于容器中加水没过肉条表面，室温腌制24小时；S2、干腌：倒水后摊平肉条，将辅料B...
该专利属于贵州五福坊食品（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州五福坊食品（集团）股份有限公司授权不得商用。

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