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本发明提供了一种高蛋白食品及其制备方法，属于食品技术领域。本发明以荷叶离褶伞子实体提取真菌多糖和聚炔类化合物后的剩余物为主料生产高蛋白食品，开创了以荷叶离褶伞子实体为原料生产食品的先例；以该“菇粉”为主料生产食品，提高了原料利用率、丰富了食...
该专利属于河西学院所有，仅供学习研究参考，未经过河西学院授权不得商用。

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