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一种利用脉冲电场降低红肉中结合态N-羟乙酰神经氨酸含量的方法技术
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下载一种利用脉冲电场降低红肉中结合态N-羟乙酰神经氨酸含量的方法的技术资料
文档序号:40490500
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本发明提供了一种利用脉冲电场降低红肉中结合态N‑羟乙酰神经氨酸含量的方法,涉及畜牧产品加工技术领域。该方法包括取红肉并将其置于脉冲电场装置的样品处理室中,设定电场强度后进行脉冲处理。本发明有效降低生鲜猪里脊肉中结合态Neu5Gc含量,相较于...
该专利属于湖南农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过湖南农业大学授权不得商用。
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