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本发明公开了一种应用花茶对牡蛎酶解液进行脱腥和风味改善的方法，属于牡蛎加工技术领域，其技术要点是：包括以下步骤：步骤一：制备牡蛎酶解液，向牡蛎酶解液中添加花茶，制成样品；步骤二：对样品进行气味评分；步骤三：对样品的短肽得率进行计算；步骤四：...
该专利属于江西新赣江药业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西新赣江药业股份有限公司授权不得商用。

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