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本发明公开了一种酶法生产α‑环糊精的方法，该方法是将通过BW/pBAD‑CGTase N16菌株和BW/pBAD–TfIA菌株分别发酵得到含α‑CGT酶和异淀粉酶的菌体制成的复合酶菌制剂；以预糊化淀粉为原料，通过得到的含α‑CGT酶和异淀粉...
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