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本发明公开了用于食品浸渍冷冻的四元载冷剂，其由乙醇、丙二醇、氯化钠与水构成。当浸渍冻结工作温度高于－３０℃时，所述载冷剂优选以重量百分比计含２０～２５％乙醇，１０～３５％丙二醇，３～１２％氯化钠的水溶液。当工作温度高于－４０℃低于－３０℃时...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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