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一种微乳化食用抗氧化剂产品及制备方法，属于食品配料生产技术领域。本发明是一种以常用天然抗氧化剂为主要功效成分的微乳化抗氧化剂产品，其制备方法是选择可在食品中使用的抗氧化剂作为主要功效成分，在搅拌条件下添加到由食用表面活性剂、助表面活性剂、水...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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