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本发明涉及一种多汁冷冻包子及其生产方法，包括以下步骤：(1)获得可食膜；(2)制备发酵面皮；(3)在碎肉中加入食盐、白砂糖和味精，搅拌均匀，再加入皮冻混合，制备成馅料；(4)在所述发酵面皮上均匀涂抹上含有氯化钙、氯化钾和谷氨酰胺转氨酶的交联...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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