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胶粉以粗杂粮玉米为主要原料，以化学手段改变玉米淀粉的分子结构和性质，从而达到提高粘性、不发霉的目的。它是由玉米、钠钙催化剂、ＮａＩ、Ｎａ↓［２］ＣＯ↓［２］、ＨＣ↓［２］－ＣＨ↓［２］等构成中间产品Ｉ，由中间产品Ｉ与Ｃａ（ＯＨ）↓［２］、四...
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