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本发明公开了一种固态熟成诺丽果的制备方法，包括以下步骤：对新鲜诺丽果进行预处理，然后将经过预处理的诺丽果置于固态发酵反应器中进行发酵、熟成，过程中结合复合酶或菌群或酶菌群复合处理液的浸泡处理，得到固态熟成诺丽果。对比诺丽果天然发酵果汁，本发...
该专利属于广东省科学院生物与医学工程研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省科学院生物与医学工程研究所授权不得商用。

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