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本发明属于农产品贮藏技术领域，具体涉及竹笋冷冻冰衣液及提升竹笋品质的冻藏方法。本发明采用包冰衣技术对速冻竹笋进行处理，在竹笋表面形成一层均匀的冰层屏障，有效防止竹笋冻藏过程中褐变、失水等品质劣变问题。此外，本发明采用天然产物菊花提取物作为冰...
该专利属于安徽省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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